COMIDA COREANA

La comida coreana es nutritiva y fermentada. En consecuencia, es considerada saludable y una buena defensa contra el cáncer. El kimchi es la comida más famosa de Corea. Consiste en

nabiza salada y fermentada, y es servido como un plato secundario que acompaña cualquier comida. Es rico en vitaminas y minerales. Los platos más familiares para los occidentales son el galbi y el bulgogui. El galbi son costillas cortas de vaca asadas a la parrilla con carbón de leña. El bulgogui, barbacoa coreana, es lomo cortado en trozos delgados y marinado en salsa de soja, con aceite de sésamo y ajo, entre otros condimentos.

Otros platos populares son el bibimbap (una mezcla de arroz, vegetales, huevo y pasta de ají rojo), el doenjangjjigae (sopa de pasta de porotos de soja), el naengmyeon (fideos de trigo sarraceno con caldo de carne frío) y el samgyetang (pollo estofado relleno con arroz y ginseng).